http://blog.jamkobayashi.com/ 軽井沢や周辺地域の案内、お店や日々のことなどを記していければと思っています。 ja http://blog.jamkobayashi.com/?eid=247767 前回にも少し書いた姉夫婦のお店「澤内洋菓子店」の地図。 良く訊かれるので取り急ぎ掲載しておきます。 大きな地図で見る 先日、僕も始めて現地に行って来ました。 藤沢駅から鎌倉行きのバスでもすぐです。タクシーだと初乗り運賃位。 お店には駐車場もあります... 良く訊かれるので取り急ぎ掲載しておきます。

大きな地図で見る

先日、僕も始めて現地に行って来ました。
藤沢駅から鎌倉行きのバスでもすぐです。タクシーだと初乗り運賃位。
お店には駐車場もあります。
澤内洋菓子店についての情報は今後順次お伝えしていきたいと思います。 ]]> 澤内洋菓子店（姉夫婦のお店） 2008-11-14T21:00:39+09:00 ジャムこばやし三代目 ジャムこばやし三代目 http://blog.jamkobayashi.com/?eid=243586 前々から作りたいと思っていたオリジナルマップのネット版（ＰＤＦファイル）がなんとか完成。 Ａ４版軽井沢広域の表面はこちら　451KB 旧軽井沢エリアの裏面はこちら　1.18MB とりあえずダウンロードしてプリウトアウトして使える状態ですので、 見てみて下さい... オリジナルマップのネット版（ＰＤＦファイル）がなんとか完成。

Ａ４版軽井沢広域の表面はこちら　451KB
旧軽井沢エリアの裏面はこちら　1.18MB

とりあえずダウンロードしてプリウトアウトして使える状態ですので、
見てみて下さい。
写真が多いのでファイルサイズと画像の綺麗さの狭間で迷います。

地図の第一版ができたときからやりたかったので、
曲がりなりにもできて随分すっきりしました。
近く英語版も完成の予定です。
実の姉に翻訳してもらって英語の文章はできあがっているのですが、
それを仕上げるのにもうひと頑張り。

姉に関連して来年１月に姉夫婦が神奈川県藤沢の川名というあたりに、
お菓子やさんを開店します。
その名も「小林洋菓子店」ではなくて「澤内洋菓子店」です。
結婚したので名字が変わって澤内。
そこのお店では当店のジャムも数種類販売の予定です。
軽井沢のお店以外で当店のジャムを販売するのは始めてのことです。
現在建設中なので詳細は随時紹介していきます。 ]]> お店のこと 2008-11-05T20:52:58+09:00 ジャムこばやし三代目 ジャムこばやし三代目 http://blog.jamkobayashi.com/?eid=242321 以前にも紹介した高橋さんの家で作っている青首大根です。 毎年この時期になると分けてもらって１１月中旬位まで 店頭で販売しています。 １本８０円。知っている人はまとめて買っていきますが、 地味な野菜なのでお客さんの反応は今ひとつ。 見た目が辛そうなん... 以前にも紹介した高橋さんの家で作っている青首大根です。

毎年この時期になると分けてもらって１１月中旬位まで
店頭で販売しています。
１本８０円。知っている人はまとめて買っていきますが、
地味な野菜なのでお客さんの反応は今ひとつ。

見た目が辛そうなんですが全然辛くなくむしろ甘味が強い。
大根おろしに最高な大根で、この時期はこれをせっせとおろして、
醤油と酢をかけてしょっちゅう家で食べています。

シナ大根やら青首大根やらと呼ばれているようですが、
正確な名前がわかりません。
長野県には細々と作られている地域ごとの大根が色々あります。


夜の店頭。

日が暮れるのが早くなりました。
]]> お店のこと 2008-11-02T18:00:57+09:00 ジャムこばやし三代目 ジャムこばやし三代目 http://blog.jamkobayashi.com/?eid=241994 形が好きな果物ザクロ。上田のです。 形が良いところから売れるので写真のはかなり小さめ。 以前にも掲載のマルメロ。 これは食べられませんがキカラスウリ まだ熟しきってないので緑のまま。カラスウリは妙な存在感があります。 カラスウリの実の汁を足に塗る... 形が良いところから売れるので写真のはかなり小さめ。

以前にも掲載のマルメロ。

これは食べられませんがキカラスウリ

まだ熟しきってないので緑のまま。カラスウリは妙な存在感があります。
カラスウリの実の汁を足に塗ると足が速くなるという言い伝えが
あるようですが、まだ試したことはありません。

地物の甘柿

１個４０円なのであっという間に売り切れ。
]]> 2008-11-01T18:51:21+09:00 ジャムこばやし三代目 ジャムこばやし三代目 http://blog.jamkobayashi.com/?eid=241845 秋の３連休。店頭で果物販売が多いのでその紹介。 王林 陽光 新りんご３兄弟の一種シナノゴールド　かなり日持ちします。 アルプス乙女（姫りんご）　日持ちするので飾りにも。食べられます。 先日このアルプス乙女をみて「アルプス女、だってー」と ...

王林

陽光

新りんご３兄弟の一種シナノゴールド　かなり日持ちします。

アルプス乙女（姫りんご）　日持ちするので飾りにも。食べられます。


先日このアルプス乙女をみて「アルプス女、だってー」と
騒いでるお客さんがいました。
「アルプス乙女」だとなんとなく人物像が想像できるけれど
「アルプス女」ってどんな感じの人なんでしょうか。


]]> 果物のはなし 2008-11-01T10:28:01+09:00 ジャムこばやし三代目 ジャムこばやし三代目 http://blog.jamkobayashi.com/?eid=239220 先日倉庫に行ったらいきなりこんなものが足元に ぎょっとして飛び退いたのですが、良く見たら静かで 蜂はいない様子。古い巣でかなり傷んでいるよう。 落下地点の上にも何もないのでどこからやってきたのか不思議です。 スズメバチ系の巣でしょうか。 小学生の頃...
ぎょっとして飛び退いたのですが、良く見たら静かで
蜂はいない様子。古い巣でかなり傷んでいるよう。
落下地点の上にも何もないのでどこからやってきたのか不思議です。
スズメバチ系の巣でしょうか。

小学生の頃はまだ八百屋もやっていたので（今でも時々、八百屋の息子、と呼ばれる）
果物にスズメバチが大量にやってきていて、果物に喰らいついたハチを
ハサミでチョキチョキ殺してました。
家の中にもしょっちゅう入ってくるので、自分も２回刺されています。
当時は知らなかったのですが２回目の方がアレルギーみたいなもので
ショック死する可能性が高いとか。
最近、スズメバチも前より見かけないのは何故なんでしょうか。

秋になると今でもお店の中に迷い込んで来る時があり、ビックリして
手で追い払う方がいらっしゃいますが、刺激すると攻撃してくるので
余計に恐いです。静かに離れましょう。
とはいっても実際じっとしてるのも無力で、近づいてくるとかなり恐い。

先の蜂の巣に関連して去年も不思議なことが。
山に行った帰り道に野ウサギが行き倒れていたことがありました。
５０ｃｍ位のケモノ道みたいなところの真ん中にばったりと倒れており、
外傷などはありませんでした。
長年山に入っている同行の方もこんな死に方始めて見るとのこと。
ほとんど人の通らないところで、往きの時にはおらず、
まだ少し暖かかったので死んでからまもなくだったようです。
何故に道の真ん中で死んでいるのか不思議で、その光景も印象深く、
時々思い出します。

]]> その他 2008-10-25T21:47:41+09:00 ジャムこばやし三代目 ジャムこばやし三代目 http://blog.jamkobayashi.com/?eid=238630 今日はあいにくの雨ですが、紅葉がちょうど見頃を迎えています。 明日、明後日は天気も回復して絶好の紅葉狩り日和かと思われます。 写真がなくてすいません。 明日、明後日は天気も回復して絶好の紅葉狩り日和かと思われます。

写真がなくてすいません。

]]> その他 2008-10-24T12:00:42+09:00 ジャムこばやし三代目 ジャムこばやし三代目 http://blog.jamkobayashi.com/?eid=236748 毎年恒例の福引を町でやってます。 加盟しているお店（当店も当然加盟）にて ２０００円のお買い上げで一回券、 １０００円で半券 を差し上げています。 期間は１０／１８〜１０／２６　午前１０時〜午後５時 観光会館にて 商品券が当たります。 確か１／２...
加盟しているお店（当店も当然加盟）にて
２０００円のお買い上げで一回券、
１０００円で半券
を差し上げています。

期間は１０／１８〜１０／２６　午前１０時〜午後５時
観光会館にて

商品券が当たります。
確か１／２０位の確立で当たると思うので結構割りは良いかと。

毎年バタバタしている時だとお渡しするのをうっかり忘れる場合がありますので、
遠慮なくお申し出下さい。
]]> お店のこと 2008-10-19T22:10:11+09:00 ジャムこばやし三代目 ジャムこばやし三代目 http://blog.jamkobayashi.com/?eid=236742 久しぶりに軽井沢の観光スポット紹介です。 当店から歩いて３分「室生犀星記念館」。 当店から駅に向かって最初の角（サンモトヤマがある）を左折、 突き当りを左に曲がって１０ｍ位行ったところを右折、 その先の小路を真っ直ぐ行って左側。 これがその小路 ... 当店から歩いて３分「室生犀星記念館」。


当店から駅に向かって最初の角（サンモトヤマがある）を左折、
突き当りを左に曲がって１０ｍ位行ったところを右折、
その先の小路を真っ直ぐ行って左側。

これがその小路


ちょっと細かいところにあって判りづらいのですが、
上記の小路が素晴らしい。
舗装されておらず昔からの状態が残る林の中の小路で、
小路沿いに昔からの別荘が立ち並んでおりそれも格好良いです。
自分の中では屈指の小路です。是非一度訪れてみて下さい。

犀星の旧居は軽井沢では珍しい日本家屋で趣きあります。
庭もよく手入れされていて写真のように苔が綺麗。
居間にちょっとあがってお茶でも飲みたいような風情。

開館時間 ９時 〜 １７時 （ゴールデンウィークおよび７月 〜 １０月のみ）
と短いのが難ですが、無料です。

メインストリートから近いのですが、室生犀星があまり同時代的ではなく、
場所も判りづらいので訪れる人は少なそう。
そうゆう自分も文学部出身でありながら著作を読んだことがないので、
とりあえず自伝っぽい長編小説「杏っこ」を読もうと思っています。
「杏っこ」という名前のお菓子を以前当店でも販売していました。 ]]> 軽井沢のお勧めエリア 2008-10-19T21:57:37+09:00 ジャムこばやし三代目 ジャムこばやし三代目 http://blog.jamkobayashi.com/?eid=234475 先週、山に行く用事があってその時ついでに茸狩り。 連れて行ってくれたのが山の達人みたいな方なので 教えてもらいながらの収穫。 まだ少し早かったようで量はすこしでしたが、実際に教わりながらなので、 非常に勉強になりました。 カラマツタケ チョコタケ... 連れて行ってくれたのが山の達人みたいな方なので
教えてもらいながらの収穫。
まだ少し早かったようで量はすこしでしたが、実際に教わりながらなので、
非常に勉強になりました。

カラマツタケ


チョコタケ

お猪口みたいな形をしているのですが、
この写真だと判りづらい。

教えてくれた方がひょいひょい山に入っていくのでついて行くので精一杯。
きのこに粘りがあるので手も汚れて写真も撮りづらい。
上記２種とイッポンクリタケ・ジコボウの計４種が採れました。

今年の軽井沢周辺はやや例年を下回る収穫量なようです。

その方に前に言われたのが茸狩りに行くときはくれぐれも
カゴに入れるようにとのこと。
カゴの編み目から周辺に胞子がこぼれ落ちるので良いそうです。
昨今はビニールに入れる人が多く、胞子が広がらないので、
それも茸が減った原因ではないかと話していました。
]]> その他 2008-10-14T14:07:26+09:00 ジャムこばやし三代目 ジャムこばやし三代目 http://blog.jamkobayashi.com/?eid=231647 今夏のスタメンアルバイト、ハルヒコ氏。 最終日、９／３０の写真。 当店の近所が実家で通勤時間３０秒程。 今までの最短は２件隣で１０秒というのがあったので歴代２位の近さ。 夏のアルバイトを探していたところ急遽見つかり、 ７月中旬から９月いっぱいまで手...
最終日、９／３０の写真。

当店の近所が実家で通勤時間３０秒程。
今までの最短は２件隣で１０秒というのがあったので歴代２位の近さ。
夏のアルバイトを探していたところ急遽見つかり、
７月中旬から９月いっぱいまで手伝ってもらっていました。

うちに来る前は宮古島の畑にて働いており、
軽井沢に戻って２日後からすでに当店で働き始めました。
宮古島の前はしばらく東京で就職していたけれど、
脱サラ？して沖縄に旅立ち、そのまましばらく働いていたそうです。

日中、当店の仕事を終えた後は軽井沢駅前の飲み屋さんでも
アルバイトをしており、ほとんど毎日休みなし。
この２ヶ月いったい何時間働いていたのか。
軽井沢の中でも有数の労働時間だったのではないかと思われます。
さすがに後半は疲労のためか顔つきまで違ってきていた・・・。
体力があって羨ましいと言っていたら、
「これが最初で最後です」とは本人の弁。
ほんとにお疲れ様でした。

終わったあとはしばらく休むのかと思いきや
翌日には東京に旅立っていった・・・。

髪の毛のモジャモジャはパーマです。 ]]> アルバイト紹介 2008-10-07T17:42:58+09:00 ジャムこばやし三代目 ジャムこばやし三代目 http://blog.jamkobayashi.com/?eid=225344 洋梨３種がお店に登場。 左からパートレット・オーロラ・マルゲリットマリーラ。 意外と長野は洋梨の栽培が盛んです。 パートレットは上田辺りでも栽培が多く、例年、当店でも販売しています。 手頃な値段で洋梨を満喫できるお勧め果物。 さすがにラフランスの濃...
左からパートレット・オーロラ・マルゲリットマリーラ。
意外と長野は洋梨の栽培が盛んです。

パートレットは上田辺りでも栽培が多く、例年、当店でも販売しています。
手頃な値段で洋梨を満喫できるお勧め果物。
さすがにラフランスの濃厚な甘味には及びませんが
適度な酸味が独自の味わい。

何でも
パートレットは英国生まれ
マルゲリットマリーラは仏国生まれ
（ややこしい品種名は発見者の名前らしい）
そして上記２種を交配して米国にて誕生したのがオーロラだそうです。

そして今、世界を経て軽井沢に辿り着きました、
と思うとなんだか大掛かりな感じがしますが、
確かに３つ並べると家族のよう。
例によってお店に一週間程並べておいたのですが、
あまり興味を引かないらしく人知れずレジ横に鎮座後、食卓に。

洋梨は追熟が必要なため食べ頃の見極めが難しいので、
もうひとつ真価を理解されていないのでは、
と店頭で販売していていつも思います。
それとラフランス以外の知名度が極端に低い。

当店のジャムではラフランスのジャムを販売しています。
上品でスッキリとした味で比較的女性の方に人気があるようです。
]]> その他 2008-09-20T21:13:39+09:00 ジャムこばやし三代目 ジャムこばやし三代目 http://blog.jamkobayashi.com/?eid=223747 軽井沢マップの第３号か完成しております。 ２号と内容には殆ど変化がありませんが、写真を差し替えたり、 色を変えたりと、おそらく誰も気がつかない進化を遂げています。 今回は前回の倍作りましたので、晩秋まではもつ予定。 ７月の末に地元のフリーペーパー「軽... ２号と内容には殆ど変化がありませんが、写真を差し替えたり、
色を変えたりと、おそらく誰も気がつかない進化を遂げています。
今回は前回の倍作りましたので、晩秋まではもつ予定。

７月の末に地元のフリーペーパー「軽井沢ニュース」に取材を受けまして、
８月号にこのオリジナルマップを掲載して頂きました。
（軽井沢ニュースネット版は人手不足で更新されていませんが、ちゃんと毎号発行されています）
今現在、９月号なので既に巷にはありませんが・・・。

８月にこの記事を見た方が数名、
「チズアリマスカ？」
と訊ねてこられ、
「ジャム屋なんでチーズはないです」
といった珍問等が２回ほどアルバイトさんとの間で交されていました。

紙面にも書いてあるのですが、次回から発行費用を賄うために、
広告掲載を募集しています。費用は全額印刷代に回します。
それに伴い紙面を現在のＡ４からＡ３に拡大して、
裏面をフリーペーパのような形にしたいと計画しています。
「こんな記事を望む！」とか「自分が書く！」、「うちがスポンサーになる！」「俺が教えてやる！」というような声がございましたら気軽にお声をお掛け下さい。

と言いながら、ほとんど文章を書いたことがなく、
いわんや取材なんてしたことがないのでホントにできるのか、
正直なところ不安です。
頓挫したら今まで通り地道に発行していこうと思っています。 ]]> お店のこと 2008-09-16T20:58:47+09:00 ジャムこばやし三代目 ジャムこばやし三代目 http://blog.jamkobayashi.com/?eid=223348 以前にも紹介したアカイヒロシ氏が今年の夏もお店に登場。 と言ってもお盆を中心に２週間程。 タイから帰ってきて東京に潜伏中のところを捕獲、 ではなく、頼んで手伝いに来てもらいました。 ベテランなのでいつも助かります。ありがとう。 町田のジャンベ教室... 以前にも紹介したアカイヒロシ氏が今年の夏もお店に登場。
と言ってもお盆を中心に２週間程。


タイから帰ってきて東京に潜伏中のところを捕獲、
ではなく、頼んで手伝いに来てもらいました。
ベテランなのでいつも助かります。ありがとう。

町田のジャンベ教室を再開していますので再び紹介
場所　東京の町田駅から徒歩３分
時間　毎週土曜日１８：３０〜２１：３０
料金　一回２０００円

興味のある方は当店にメールをいただければ折り返しご連絡致します。
昨年ブログに載せたあとに数件お問い合わせを頂き、
現在通われている方もいるようです。
それと、アフリカの部族語「バンバラ語」講座？を新宿にて開講中。

チンドン屋の仕事も東京周辺でタマにしておりますので、
見かけたら、石、ではなく声援を投げかけて下さい。

この前アフリカのテレビロケに同行したそうなので、
放送されれば本人がテレビに登場するかもです。 ]]> アルバイト紹介 2008-09-15T19:13:12+09:00 ジャムこばやし三代目 ジャムこばやし三代目 http://blog.jamkobayashi.com/?eid=222341 ８／３１に朝５時起きにて レーヌクロードの収穫に行って来ました。 本当は前日の予定だったけれど雨にて中止。 熟してるので３１日は雨天決行の構えでしたが、 ちょうど晴れて助かりました。 去年に較べて随分遅いけれど、どういった加減なのか不思議です。 ... レーヌクロードの収穫に行って来ました。


本当は前日の予定だったけれど雨にて中止。
熟してるので３１日は雨天決行の構えでしたが、
ちょうど晴れて助かりました。
去年に較べて随分遅いけれど、どういった加減なのか不思議です。

去年は不作でしたが今年は見事に豊作。
沢山なってるのを見るだけでなんだか豊になったような気分。
これだけあればしばらくはジャムを販売できそうです。


分けて頂いているご夫婦の話によると、株を分けて増産の可能性が。
果物は実が成るまでに数年かかるので大変。
何年越しのギャンブルなのか。農家の方の苦労が察せられます。
その点野菜はすぐに収穫できて良いです。

無事増産のあかつきには簡単にジャムにできるので
生でも販売したいと思っています。
珍しいだけじゃなくて美味しいところが素晴らしい果物。

店頭にしばらく置いておきましたがお客さんの反応があまりなく残念。
こんな珍しいものがあるのに！
やっぱり見た目のインパクトがないとだめなのでしょうか。
確かに熟してないプルーンみたいですが。

レーヌクロードジャムの販売はこちら。
]]> お店のこと 2008-09-12T18:38:13+09:00 ジャムこばやし三代目 ジャムこばやし三代目